マ・コピーヌ紹介

　平塚の暮らしを彩るお菓子 - 地域密着の焼き菓子の専門店マ・コピーヌ
　地域の皆様に長く愛され、平塚をもっと好きになってもらえるよう、私たちは一つひとつ丁寧に手作りしています。
　私たちのお菓子は、平塚の風景や暮らしに溶け込み、訪れる方々に笑顔と幸福を提供することを目指しています。

　地元の素材を使い、平塚の自然や四季折々の風情を感じられるような、皆様が自分の住んでいる平塚の街を自慢できるような、そんなお菓子作りを心掛けています。

　平塚の街で愛される菓子店を目指し、地域の皆様と共に成長していきたいと考えています。
　地元の皆様の生活を少しでも豊かに、そして幸せな時間をお届けできるよう、私たちは常に新しい挑戦を続けています。

店主 松元しのぶ

マ・コピーヌのお菓子の主となる材料、生地の土台となり味わいと触感のベースを作る「粉」「バター」は北海道産を、コンフィチュールやショコラやフロマージュはフランス産やベルギー産などを、私自身が吟味したものを使用しています。

副材料もなるべく手がけるようにしています。果物の洋酒漬けや甘露煮、自家製のクリームやシロップなどを使い、湘南平塚の四季折々の薫りを織りまぜた伝統と気品のあるお菓子を、職人の技術で丁寧に作り上げ、ひと口ごとにじんわりと伝わるおいしさをお届けしています。

安心して食べられて、その中で驚きや懐かしさや新たな発見があるものを誠実に作っていけたらと思っています。